Плашещи факти за млякото

Снимка: pinterest.com

​Резюме: Мащабно наблюдателно изследване на групи в Швеция откри, че жени, консумиращи повече от три чаши мляко на ден, имат почти двоен процент смъртност за двадесетгодишен период, в сравнение с онези жени, които са консумирали по-малко от една чаша на ден.

---

Мащабно наблюдателно изследване на групи в Швеция откри, че жени, консумиращи повече от три чаши мляко на ден, имат почти двоен процент смъртност за двадесетгодишен период, в сравнение с онези жени, които са консумирали по-малко от една чаша на ден. В допълнение, пиещите големи количества мляко нямали подобрено костно здраве. Всъщност, те имали повече фрактури, в частност бедрени фрактури.

Изненадан съм, че това проучване привлече толкова медийно внимание при публикуването си, тъй като то подчертава вредната страна от млякото, но мисля, че е важно също и да поддържаме откритията в контекста. А когато става въпрос за здравните въздействия от млечните продукти, контекстът не е толкова приятен:

1) В наблюдателни проучвания, както между държави, така и в рамките на отделни популации, по-високият прием на млечни продукти е свързан с повишен риск от рак на простотата (позовавайки се на №2).

2) Наблюдателни групови проучвания са показали, че по-високият прием на мляко е свързан с повишен риск от рак на яйчниците (№2)

3) Протеинът на кравето мляко може да играе роля в отключването на диабет тип 1 чрез процес, наречен молекулярна мимикрия (№ 3).

4) Сред различни страни, популации, които консумират повече млечни продукти, имат по-високи проценти на множествена склероза (№ 4).

5) В интервенционни експерименти с животни и човешки проучвания, млечният протеин се е оказал увеличаващ нивата на IGF1 (инсулиноподобен фактор на растежа 1). Повишените нива сега са замесвани в редица видове рак (№ 5).

6) В интервенционни експерименти с животни (№ 6) и човешки експерименти (№ 7), млечният протеин се е оказал спомагащ за повишени нива на холестерол (в човешките и животинските изследвания) и атеросклероза (в животинските изследвания).

7) Главният млечен протеин (казеин) спомага за рак, чието начало се поставя от карциноген в експериментални изследвания с животни (№ 8).

8) D-галактозата се оказва съдействаща за възпаления и действително е даденост, че създава животински модели на стареене (№ 1).

9) По-високият прием на мляко е свързан с акне (№ 9).

10) Приемът на мляко е замесен в запек (№ 10) и ушни инфекции (№ 2).

11) Млякото е вероятно най-често срещаният самодоказал се хранителен алерген в света (№ 11).

12) Голяма част от населението на света не може да усвоява адекватно млякото поради непоносимост към лактоза.

И така, въпреки че съм много доволен, че обществеността съзира част от доказателствата против млякото в това скорошно проучване, мисля, че има далеч по-въздействаща история; история, която взема предвид до голяма степен скрития контекст на храненето и хранителното проучване.
Има изобилие от непреки доказателства за много сериозни вероятни вреди от консумирането на млечни храни, а от обратната страна, доказателства, че млякото предотвратява фрактури, са оскъдни.

Като поглеждаме отвъд заглавията, е трудно да помислим, че би трябвало да продължим да консумираме лактационната течност, която съществува в природата, за да подхранва и предизвиква рязък растеж при телетата.
​

---

Използвана литература:

​Campbell, T. "12 Frightening Facts About Milk" (Accessed October 31, 2014). http://nutritionstudies.org/12-frightening-facts-milk/
​
1. Michaelsson K, Wolk A, Langenskiold S, et al. Milk intake and risk of mortality and fractures in women and men: cohort studies. Bmj 2014;349:g6015.
2. Lanou AJ. Should dairy be recommended as part of a healthy vegetarian diet? Counterpoint. The American journal of clinical nutrition 2009;89:1638S42S.
3. DahlJorgensen K, Joner G, Hanssen KF. Relationship between cows’ milk consumption and incidence of IDDM in childhood. Diabetes Care 1991;14:10813.
4. Malosse D, Perron H, Sasco A, Seigneurin JM. Correlation between milk and dairy product consumption and multiple sclerosis prevalence: a worldwide study. Neuroepidemiology 1992;11:30412.
5. Key TJ. Diet, insulinlike growth factor1 and cancer risk. Proc Nutr Soc 2011:14.
6. Kritchevsky D. Dietary protein, cholesterol and atherosclerosis: a review of the early history. The Journal of nutrition 1995;125:589S93S.
7. Gardner CD, Messina M, Kiazand A, Morris JL, Franke AA. Effect of two types of soy milk and dairy milk on plasma lipids in hypercholesterolemic adults: a randomized trial. Journal of the American College of Nutrition 2007;26:66977.
8. Youngman LD, Campbell TC. Inhibition of aflatoxin B1induced gammaglutamyltranspeptidase positive (GGT+) hepatic preneoplastic foci and tumors by low protein diets: evidence that altered GGT+ foci indicate neoplastic potential. Carcinogenesis 1992;13:160713.
9. Spencer EH, Ferdowsian HR, Barnard ND. Diet and acne: a review of the evidence. Int J Dermatol 2009;48:33947.
10. Caffarelli C, Baldi F, Bendandi B, Calzone L, Marani M, Pasquinelli P. Cow’s milk protein allergy in children: a practical guide. Italian journal of pediatrics 2010;36:5.
11. Rona RJ, Keil T, Summers C, et al. The prevalence of food allergy: a metaanalysis. J Allergy Clin Immunol 2007;120:63846.


Автор: Томас М. Кампбел
Източник: Amazing Discoveries.